Juhar len reggeli torta

Egészségügyi vonzerővel, ízzel és kényelemmel telve, a juhar len reggeli sütemények az olvasók által kedvelt bögre muffin csavarját jelentik - és személyes reggelit, amelyet számtalanszor élveztem.

Néhány évvel ezelőtt egy olvasói kérés inspirált, hogy osszak meg egy egyszerű bögrés muffint, amelyet gyakran felkorbácsolok a napom megkezdéséhez. (Teljes nyilvánosságra hozatal: Bár gyors és egyszerű, jellemzően előző este készítem el, mert minden reggel extra percet értékelünk, igaz?)

Amit nagyon szeretek ebben a muffinban, eltekintve a nagyszerű íztől és az órákon át tartó éhségelhárító képességtől, az az, hogy a fő összetevő az über-tápláló lenmagliszt. (Jegyezzük meg a praktikus tartályt, amelyet Barlean-tól kapok, a képen lent az oldalon.)

Egyszeres, lenliszt alapú muffin, amely gyengéd, finom és nagyon egészséges

Valami olyan apró dologra a lenmag nagy előnyöket igényel. A len az omega-3 zsírsavak és antioxidánsok kiváló növényi forrása, az úgynevezett lignán. A legtöbb B-vitaminban, magnéziumban, mangánban és rostban gazdag. Ez csak néhány oka annak, hogy a lenfogyasztás összekapcsolódik a gyulladás csökkentésével, a szív és az emésztés egészségének javításával, a vércukor- és koleszterinszint csökkentésével, valamint a rák egyes formáinak elhárításával.

A jelentett egészségügyi előnyök kiaknázása érdekében legalább két evőkanál lenliszt napi „adagja” ajánlott. Reálisan a tipikus zabpehely, joghurt vagy turmix megszórása elmarad ettől.

Ezek a muffinok játékváltók. (A gyorsabb főzési időkben ezeket nemrég bögre helyett ramekinben készítettem. A „reggeli sütemény” és a „muffin” itt felcserélhetőnek tekinthető.)

Az évek során annyiszor készítettem ezt a muffint, kísérleteztem és módosítottam az eredeti receptet. Azt mondják, hogy a sütés egzakt tudomány, de néha nagyobb a hibahatár, mint mások. Ez a muffin jó példa.

Olajjal vagy különféle dió- és magvajakkal készítettem a zsírkomponenshez, és egy tojásfehérjét teszteltem egy egész tojás helyett. (Azok számára, akik nem szeretik megenni a sárgáját, ez úgy működik, hogy nincs szükség további folyadékra, noha valamivel kevesebb az összemelkedés.) Gyümölcspürével és anélkül készítettem, és különféle típusok és mennyiségek. (Két-négy evőkanál püré kis eltérésekkel fog működni a teljes főzési időn. Három evőkanál pürésített, túlérett banán a személyes kedvencem, bár az almaszósz, az almavaj és a tökvaj méltó lehetőségeket kínál.)

Természetesen édes gyümölcs, például a túlérett banán minimális hozzáadott édesítőszert tesz lehetővé. Az utóbbi időben a juharszirup után nyúltam, bár helyette lehet mézet vagy választott szemcsés édesítőszert használni. Sőt, az édesség szintje a személyes preferenciákhoz igazítható. Ugyanez vonatkozik minden olyan kiegészítőre, mint a dió, mazsola, aprított kókusz és/vagy csokoládé chips.

Megjegyzendő, hogy soha nem helyettesítettem a lenlisztet, bár a recept valószínűleg mindenféle célra alkalmas, zab- vagy mandulaliszttel működne. A lenliszt nagyszerű ízű, kiváló morzsát hoz létre, és csak annyira egészséges. Butaságnak tűnt pótolni!

Amikor a Barlean-i barátaim nemrég arra kértek, hogy készítsek egy receptet, amely tartalmazza a lenételüket, volt egy ötletem. A szokásos lenliszt mellett a Barlean’s lenliszt-keverékeket kínál, amelyek a len mellett olyan egészséges összetevőket tartalmaznak, mint chia, kókuszdió és bogyók.

Kíváncsi voltam, hogy a keverékek működnek-e, és talán kissé eltérő ízprofilt kínálnak-e, mint a szokásos len. Kipróbáltam több keveréket, például a képen látható Superfruit Seed Blendet, és megállapítottam, hogy a pótlás valójában működik.

Több kísérlet után rájöttem, hogy a keverékekben található további összetevők miatt a recept jobban működött, ha egy extra evőkanál került bele. Bár a keverékek többféle ízben kaphatók, ezek az ízek finomak és nem változtatják meg lényegesen a reggeli torta végső ízét.

Figyelemre méltó félelem: Azok, akik követték a blogomat, valószínűleg észrevették, hogy az elmúlt évek során jó néhány receptet kidolgoztam a Barlean-éhez. A minőségi termékek létrehozása mellett a vállalat jó embereket és az adakozás szellemét műveli. Nemrégiben egy 200 dolláros adományt adtak férjemnek és én a Girls on the Run-nak, egy szervezetnek, amelyben régóta önként jelentkezem, és amely közel áll és kedves a szívemhez. Ez a pénz több lány számára lehetővé teszi, hogy részt vegyen ebben az igazán átalakító programban. ❤ 🏃‍♀️🏃‍♀️🏃‍♀️