A legjobb görög csirke pác

Ez az egyszerű csirkés pác a citrom, a fokhagyma és az oregánó klasszikus görög ízét, valamint a csirkehús joghurtban való marinálását kínálja a finomabb falatért.

recept

A legjobb görög csirke pác

Hé, ho, whaddya tudja. Készen állsz a legjobbra? Mert a legjobbat nyújtom neked!

Lehet, hogy merész kijelentést tenni, de ellentétben a hamis politikusokkal, varázslókkal és azzal a nigériai sráccal, aki azt mondja, hogy megduplázza a pénzét, ha csak átutalja neki, én állok azon állításom mögött, hogy ez a szuper könnyű, rendkívül finom görög csirke pác nagyon jól lehet:

  • a ying a yangodnak.
  • a vaj az anyádhoz.
  • a durranás a lakatodba.

Ez az, ami miatt ez a kis receptfőzelék a legjobb citrom, a legjobb fokhagymás, a legjobb görög y oregano-i csirke pác csirke joghurtban, hogy megteremtse a legfinomabb finomságot, amelyet valaha is megehet.

Görög csirke pác összetevők

Technikailag ez a görög csirkepác csak 5 összetevő, ha nem számoljuk a sót és a borsot.

  • Görög joghurt: Ez egy új kiegészítő a szokásos görög pácolásomhoz. Hozzáadtam a joghurtot, miután elkészítettem a könnyű csirke gyrosomat, ahol a joghurt a csirkét nagyon finom, lédús harapásra ajánlja.
  • Citromlé + héja: A citromból származó sav segít a csirke kemény rostjainak lebontásában is, mivel ízletes cipzárat ad minden falathoz. Ha az egyik citrom héját hozzáadjuk a páchoz, az íze még ennél is jobban megnő.
  • Fokhagyma: Helló, fokhagyma.
  • Olivaolaj: Az olívaolaj ad hozzá egy kis zsírt és elősegíti az akadályok kialakulását, miközben a csirke a grillen van. Azonban továbbra is érdemes előkészítenie a grilljét további olajjal, és elforgatni a nyársakat, hogy a csirke ne legyen túlzottan elszenesedett vagy megégjen.
  • Oregano: Mivel a szárított gyógynövények íze erősebb, mint a friss, azt tapasztaltam, hogy a szárított oregano működik a legjobban ehhez a páchoz, és mindenképpen egészséges adagra van szükség.

Hogyan készítsünk csirkés pácot görög stílusban

A csirke ízesítése és gyengéd elkészítése a pácban nem gond, de van néhány trükk, hogy helyesen csináld.

Ez a csirkepác egyformán jól működik a bőrön kívüli vagy a bőr nélküli csirkével. Vágja le a csirkemelleket az esetleges extra indákról vagy zsírdarabokról, és szárítsa meg, mielőtt hozzáadná a páchoz.

Keverje össze a pác hozzávalóit, majd merítse a csirkét egy sekély tálba a pácléval, vagy egy cipzáras fagyasztótáskába.

Ez a csirke egyáltalán nem tart pácolni! A csirke csak 15 perc alatt megfelelő ízű. Vagy hagyja, hogy akár három órán át átitassa ezt a görög ízt. Nem pácolom tovább a csirkét a 3 órás jelnél, így a csirke nem válik lisztessé.

Készítsd ezt grillezett csirkemellhez, vagy használd a pác felét a mellnek, a másik felét pedig tartsd görög csirkés kebabnyársra, ha ez is megfelel a kedvednek. Ez a görög pác a kedvenc receptem bármihez és mindenhez.

1. Soha, soha, soha ne használja fel újra a nyers baromfihoz vagy húshoz használt pácot, hacsak nem először forralja fel.

Jó ötletnek tűnhet, ha a csirkét vagy a húst ugyanazzal a páclével sütjük meg, de van egy trükk az egészség megőrzéséhez, ha mégis. A felhasznált pácot először forralja fel, hogy elpusztítsa a káros baktériumokat. Vagy tegyen félre a pác egy részét, amelyet később felhasználhat, mielőtt nyers húst és baromfit tesz bele.

2. Használjon savat a pácban a hús megpuhításához.

Legyen szó ecetről, borról vagy citrusléről, mint a citrom- vagy lime-lé, a sav segít lebontani a kötőszövetet a húsokban, és gyengédebb falatot hoz létre.

3. Válasszon egy ingyenes olajat a pác több ízéhez.

A pác ízesítési profiljától függően válasszon olyan olajat, amely dicséri és még jobban fokozza az ízt, például:

  • Olívaolaj görög, olasz vagy mediterrán stílusú ételekhez
  • Szezámolaj ázsiai stílusú ételekhez
  • Repce- vagy növényi olaj mexikói vagy amerikai stílusú ételekhez, hogy a dolgok semlegesek maradjanak

4. A legjobb ajánlattevő - Mit csinál a csirkepácolás a joghurtban?

A hús vagy csirke darabolásának igazi titka joghurt vagy író hozzáadása a keverékhez.

A fehérjék pácolása olyan savakban, mint a joghurt és az író, sokféle etnikai főzés során évszázadok óta folyik. Enyhébb, mint más nyers enzim savak olyan összetevőkből, mint az ananász vagy a papaya, a joghurt és az író a csirke számára tökéletes puhító, mert nem teszik pépessé a fehérjét.

Meddig kell pácolni a csirkét

Marinálja a csirkét 15 percig, 3 órán át vagy egy éjszakán át. Ha túl sokáig megy, a csirke vagy a hús péppé válik.

Mennyi ideig főz pácolt csirkét

Főzd meg a csirkét 160-165 ° F belső hőmérsékletre, és hagyjuk pihenni, hogy a lé összeálljon. Íme néhány alapvető főzési idő erre, de mindig halaszthat egy húshőmérőt, hogy biztos lehessen benne:

  • Süt bőr nélküli, kicsontozott csirkemellek 400 ° F-on 18-22 percig
  • Grill közepes lángon 15-20 percig.
  • Serpenyő (vastagságtól függően) közepes lángon 18-22 percig.

Mit kínáljunk görög csirkével étkezéshez

Van kedvenc oldala, amelyet görög csirkével szolgálhat fel? Hagyja a receptötletét az alábbi megjegyzésekben, vagy itt van néhány gondolkodni való készítésről is.

Ha make recept, kérem, tudassa velem! Hagyjon értékelést erről a receptről alább, és hagyjon megjegyzést, készítsen fényképet és címkézzen meg az Instagramon #foodiecrusheats.