Burbot visszapattan

A kutatók a halak biológiáját módosítják az akvakultúra-ipar számára

Moureen Matuha egy foltos barna halcsoportra mutat, angolnafarokkal és harcsafejekkel, összebújva, mint egy halom alvó kölyökkutya a tartály alján.

akvakultúra

- Ezek a burbotok szundikálnak. Valójában szundítanak ”- mondta Matuha, az Idahói Egyetem doktorandusa, aki Moszkvában környezettudományt tanult. - De káosz, amikor eteti őket.

Burbot visszatérést rendez Idahóban. Ken Cain, a Hal- és Vadtudományi Tanszék professzora és az I Akvakultúra Kutatóintézetének U társult igazgatója segített Idaho burbot populációjának újjáépítésében. A halak száma kevesebb mint 50 volt az idahói vadonban a 2000-es évek elején, de a Kootenai törzs által vezetett védelmi erőfeszítések révén Idaho vadállománya mintegy 20 000 felnőttre nőtt. Az újratelepítési erőfeszítések olyan sikeresek voltak, hogy az Idaho Hal- és Vadügyi Minisztérium 2019-ben rekreációs halászatot kezdeményez a Kootenai folyó mentén.

Most Cain a természetvédelemről a kereskedelmi akvakultúrára akar áttérni. A burbotot jelenleg nem az élelmiszer-ipari célokra tenyésztik az Egyesült Államokban.

"Háziasítanunk kell a halakat" - mondta Neil Ashton doktorandusz a nemzeti forrásokban. "Megpróbáljuk finomhangolni növekedésüket és szaporodásbiológiájukat az akvakultúra környezetében."

Az élet mint lárva

A csecsemőbimbó kihívást jelent az akvakultúra számára, mert átmennek azon, amit a tudósok egyszer kikelt lárvaszakasznak neveznek.

"Amikor kikelnek, olyan kicsiek, hogy nem lehet olyan mesterséges táplálékkal etetni őket, mint a fiatal pisztráng vagy a lazac" - mondta Cain, aki az I. Természettudományi Főiskolán dolgozik. - Alapvetően akkorák, mint egy szempillák.

Ehelyett a csecsemő burbot apró planktonból táplálkozik, amelyet rotifersnek neveznek, mielőtt elvégeznék a sós rák és később a műpellet takarmány elvégzését. Ashton, aki a washingtoni Seattle-ből származik, az elmúlt néhány évben a burbot diéták és az óvodai körülmények módosítását végezte a túlélési arány növelése érdekében.

"A hal millió petét képes hordozni, és a túlélés kevés a vadonban" - mondta Ashton. „A lárvák szakaszain keresztül akár 20 százalékos túlélést is elérhetünk. Ez nagyon jó százalék ezeknek a halaknak. ”

Az élő táplálék előállítása azonban munkaigényes és drága a pellet takarmányhoz képest. Cain reméli, hogy a kutatók csökkenthetik a csecsemőhal élő állatok elfogyasztására fordított idejét azáltal, hogy kiválasztják a gyorsan növekvő halakat, vagy kisebb száraz étrendet vezetnek be az életciklus korábbi szakaszaiban.

Amint nagyobb étellel kezdenek táplálkozni, a burbot kannibalistává válhat, és megeszi a burbot társukat. Ashton megtudta, hogy megakadályozhatja ezt a viselkedést azzal, ha rengeteg ételt biztosít, és minden nagy halat eltávolít a tartályból.

A jövőben a csapat tesztelni fogja, hogy a különböző kereskedelmi hírcsatornák hogyan befolyásolják a röpcék növekedését és egészségét. Például a Szója Akvakultúra Egyesület támogatást nyújtott a szójaalapú élelmiszerek fenntarthatóbb fehérjeforrásaként az akvakultúra számára. A megszerzett adatok tájékoztatást nyújtanak a takarmányozási ajánlásokról, amelyeket Cain a halgazdálkodóknak nyújt.

Jég, Ice Burbot

A burbot hidegvízi hal. A felnőttek csak tél végén ívnak, amikor a víz éppen fagypont felett van. Ha a víz hőmérséklete akár néhány fokot is megemel, a legtöbb tojás nem fog kikelni.

Pozitívumként elmondta, hogy Cain szerint a halak valószínűleg jól fognak nőni az északi államokban. Ám egy ívási esemény kiváltása, valamint a peték és lárvák gondozása bonyolult lehet. A Matuha hőmérséklete és hosszúsága változó, ami tél végén rövid, hogy megtudja, a felnőtt burbot ívik-e a szokásos ívási idején kívül.

Ezenkívül a csapat steril halakat szeretne létrehozni. Gyors hőmérséklet- és nyomásváltozással sokkolják a petéket, hogy genetikai változásokat idézzenek elő, amelyek sterilizált halakat eredményeznek. A kutatók most azt tesztelik, hogy a fejlődés során mennyire kell várniuk, mielőtt sokkolják a petesejteket.

"Bizonyos területeken aggályok merülhetnek fel, ha kiszöknek és invazív fajokká válnak" - mondta Cain. "Ha steril halakat tudunk előállítani, akkor a termelők képesek lesznek olyan területeken termeszteni őket, ahol egyébként nem engedhetik meg őket."

Ezenkívül Ashton szerint az az energia, amelyet a halak általában a nemi szervek növekvő irányába fordítanak, a megnövekedett testméretre fog változni.

A Twin Falls-i Idaho-i Főiskola hal technológiai programja és néhány halgazdálkodó a halakat olyan akvakultúra-környezetben termeli, amelyet általában pisztránghoz használnak. Mint sok idahói pisztrángtenyészet, a forrásvíz 59 Fahrenheit fokon folyik át tartályaikon.

"Megállapítottuk, hogy a bojtó nagyon jól növekszik ebben a vízben" - mondta Cain. "Ez egy jó módja annak, hogy a pisztrángtenyésztők diverzifikálják a termelésüket."

Burbot és chips

2017-ben Cain munkacsoportja Gary Fornshell, az I akvakultúra-kiterjesztés szakértőjével, a The College of Southern Idaho-val és Leo Ray-vel, az idahói haltenyésztő társaság tulajdonosával dolgozott burbotot az idahói déli étteremben. Körülbelül 150 vásárló, aki burstot - enyhe, fehér húst - rendelt, elvégezte a felméréseket, és összességében a halak nagyszerű értékelést kaptak.

"Ha szalonnába tekerjük, akkor az íze nagyon hasonlít egy fésűkagylóhoz" - mondta Ashton.

Projektje részeként az ugandai Matuha folytatja a burbot potenciális piacainak tanulmányozását, beleértve az északnyugati éttermek más felmérését is. Megvizsgálja a halak egyéb felhasználási módjait is. Európában a tojásokat kaviárként használják, a bőrből divatos bőr pénztárcákat készítenek, a májat pedig csemegeként értékesítik.

"Megnézhetjük Európát, hogy megtudjuk, mit tettek, és ezeket a cikkeket itt értékesíteni?" - kérdezte Matuha. "Lehet, hogy az amerikaiak nem lesznek érdekeltek, de jó lenne, ha más módon lehetne pénzt befizetni az ipar számára."

Ezt a projektet a Nemzeti Élelmezési és Mezőgazdasági Intézet 2016-38500-25755 díja alapján finanszírozták, amelyet a Washingtoni Egyetem kapott, és amelyet a nyugati regionális akvakultúra központ az idahói egyetemnek ítélt oda. A projekt szövetségi finanszírozásának teljes összege várhatóan 417 000 USD lesz, ami a projekt teljes költségének 100% -át teszi ki; a mai napig 60 900 dollárt biztosítottak.