Hypomyces lactifluorum, a homárgomba, Tom Volk s a hónap gomba 2001. augusztusára

A gombákkal kapcsolatos további oldalakért kattintson a http://TomVolkFungi.net linkre

hónap

Ebben a hónapban a gomba Hypomyces lactifluorum, a homárgomba. Technikailag Hypomyces parazita más gombákon, homárgombává változtatva őket. Az egészet homárgombának hívják, mivel kívülről vörös "héja" van, fehérje van belőle, hasonlóan ahhoz, mint egy homár kinyitása, amint az balra látható a tavalyi augusztusi finom vacsorám során a Humboldt Field Research Institute-ban, a Sas-dombon. Maine, ahol egy osztályt tanítottam a bazidiomycetákról. A külső vörös kéreg azonban az ascomycete stromatic steril szövete (Hypomyces), a belsejében lévő fehér hús pedig egy basidiomycete gomba húsa, feltehetően a Russula vagy Lactarius (erről később). Majdnem olyan, mint a mikológiai kannibalizmus! Nem is véletlenül az előadásom címe az északkeleti mycological Federation Foray-n, az U-misén augusztusban: "Mycological Cannibalism: Gomba, amely más gombát fogyaszt." Itt röviden mesélek néhányról.






Számos más gomba táplálkozik közvetlenül más gombáktól, élősködve. A látványosak többsége a gazda termőtestén parazitál, de valószínűleg sokkal több van (például Trichoderma), amelyek csak parazitálják a vegetatív micéliumot. Néhány példa Tremella fajok Sztereum vagy más kortikoid gombák, Asterophora parasitica a feketedésen Russula faj, Psathyrella epimyces ő Coprinus comatus, Spinellus ő Mycena haematopus, Squamanita fajok sokféle basidiomycete gomba gazdaszervezeten, és sok tucat példa különféle Hypomyces fajok sokféle gazdaszervezeten. Az egyik másik fontos gombás parazita egy cikket fogok kiadni Dan Czederpiltz és Hal Burdsall kapcsán, amely megmutatja, hogy Entoloma abortivum valójában a parazita a kapcsolatban Armillaria fajok, ami a Armillaria termőtest az abortuszig. Javasoljuk a közönséges név megváltoztatását abortívra Entoloma, és a torzított carpophoroidokat elvetéltnek nevezzük Armillaria's. A cikk megjelenése után elkészítem Entoloma abortivum egy FOTM-ot és elmondja az egész történetet.

Tehát tudom, hogy megkérdezed: "Ehető?" hát ez egy bonyolult kérdés. Az Hypomyces része köztudottan ehető, de mi van a gazdával? Lehetséges a Hypomyces parazitál egy mérgező gombán? Látszólag Hypomyces nagyon jó taxonómus, csak parazitál Russula vagy Lactarius faj. Clark Rogerson és Gary Samuels szerint: Hypomyces lactifluorum ahol a házigazda bizonyos magabiztossággal meghatározható, a házigazda bebizonyította Russula brevipes; de a kapcsolódó parazitálatlan gazdagépek gyakran a Lactarius piperatus komplex. " Russula brevipes ismert ehető, ezért nem túl meglepő, hogy e két faj komplexusa ehető. azonban Lactarius piperatus rendkívül forró ízű, ami a legtöbb ember számára ehetetlenné teszi -, de ezt a forróságot a parazita semlegesíti Hypomyces, így nagyon finom. Elképzelhető, hogy Hypomyces lactifluorum parazitálhat egy mérgező gombán, és problémákat okozhat a gombaevő számára. A homárgombát azonban száz éve fogyasztják, minden ismert probléma nélkül. Ha megeszed ezt a gombát, akkor nagyon-nagyon kicsi az esély arra, hogy probléma adódna, véleményem szerint.






Néhány érdekes módja ennek a gombának a főzésére egy tenger gyümölcsei pörköltben vagy keverés közben. Minden bizonnyal érdekes vörös színt és ropogós textúrát ad ahhoz, amit főz. Akár Homársegítőként is használhatja homárfőzelékben.

Sok más faj létezik Hypomyces. Ahogy a neve is sugallja, ezek (szó szerint * alatt *) gombákon nőnek. Ezek közül sok az Agaricales parazitája, de közülük számos az Aphyllophorales, különösen a polipórákon nő. ezen az oldalon talál egy leírást és egy kulcsot a többi oldalhoz Hypomyces faj és Elwin Stewart és Gary Samuels oldala mindazokért, akiket valaha is tudni akartál a Hypocreales-ről.

Ha ilyen érdekes gombát talál, javasoljuk, hogy alaposabban vizsgálja meg. Vágjon a gomba egy részét a bal oldali képen látható módon. A kis fehér lombik alakú zsebek a perithecia, ahol a hengeres asci áll. A narancssárga rész a sztróma, amelybe a perithecia beágyazódik. Ha megnéz egy ilyen szakaszt a mikroszkópban, amint az a jobb oldalon látható, láthatja a peritheciát, mindegyiknek van egy nyílása (ostiole) a termőtest külső oldalán, amelyen keresztül a spórák kilökődnek. Ebben a szakaszban nehéz tisztán látni az ascikat és az aszkospórákat, de a perithecia alját szegélyezik. Egyébként ez a mikroszkópos kép digitális fényképezőgépemmel (Nikon CoolPix 950) készült egy normál mikroszkóp szemlencséjén keresztül, csatolmányok nélkül és az okulár eltávolítása nélkül. Ez olyan könnyű. Ellenőrizze, hogy az automatikus vaku ki van-e kapcsolva. Nagyon jó technikai tipp, amelyet pár évvel ezelőtt egy konferencián kaptam. Próbáld ki magad!

Ha többet szeretne tudni a nemzetségről Hypomyces, Javaslom, hogy látogasson el a Szisztematikus Növénytani és Mikológiai Laboratórium (Beltsville MD és a Dept) által létrehozott webhelyre. a Penn Állami Egyetem növénypatológiájának tanszéke Hypomyces, interaktív kulcs, képek, leírások, disztribúciók és nómenklatúra. Azt hiszem, erre minden gombacsoportnak szüksége van!

Remélem, élvezettel megtudtál ma valamit a homárgombáról. A dolgok nem mindig olyanok, mint amilyennek látszanak - itt van egy ascomycete gomba, amely parazitál egy basidiomycete gombán, sterilissé téve azt. Hypomyces nem pusztítja el a lakosságot. A termőtestek egy részét magára hagyja, hogy gazdanövényeik tovább szaporodhassanak és táplálékot adhassanak a jövőben is. Nevezhetnénk ezt fenntartható mezőgazdaságnak?