Kimchi Stew

Ezt a vegán receptet nagyon egyszerű elkészíteni, és íze kiemelkedő. Szeretjük a kimchit, ezért csak idő kérdése volt, hogy egy Kimchi pörkölt receptet vigyünk a Vegan.io oldalra, a koreai konyhában megtalálható legforróbb és legfinomabb levest.

A levest általában hidegebb napokra tartják fenn, de a kimchi pörkölt más. Koreában megvan, függetlenül attól, hogy melyik hónapban vagy, és nem számít, milyen az időjárás. A Kimchi pörkölt nemcsak népszerű, hanem abszolút alapanyag a koreai családok számára.

Gondoljon arra az ételre, amelyet édesanyja vagy nagymamája készít, amikor az egész család meglátogat. Pontosan ilyen kényelmi étel a Kimchi pörkölt. Egy nagy fazékban készül, amely az asztalra kerül, így mindenki megtöltheti saját tálait annyi vagy annyi levessel, amennyit csak akar.

Koreában és számos koreai étteremben a kimchi pörkölt sertéshúslevessel készül, és általában meglehetősen fűszeres. Módosítottam a receptet, hogy vegánbarát és Juliabarát legyen (gyerekbarát is). Kimchinek van egy kis rúgása, de annyit tettem hozzá, hogy valóban kezelhessem a fűszeresség szintjét (ami nem sok). Ha kicsit kalandosabb vagy, mint én, akkor természetesen adhatsz hozzá még több fűszert.

Az eredeti kimchi pörkölt receptje az éves kimchi használatát javasolja. Mivel a kimchi erjesztett étel, íze az idő múlásával megváltozik. Minél idősebb, annál több ecettel fordul és annál erősebbé válik. Tehát az éves kimchi használatával hihetetlenül ízletes lesz a kimchi pörköltje.

Ha nem sikerül megszereznie az idős kimchit, ne aggódjon. Még mindig sok ízt kap a kimchitől, amelyet most vásárolt a boltban. És adtam néhány táplálkozási élesztőt a recepthez, amely hozzáadja azt az erjesztett ízt, amire vágyunk.

Emellett a táplálékélesztő tele van tápanyagokkal, és nagyszerű növényi fehérje forrás. Már volt egy kis fehérje a tofuból, de szerettem volna még egy kicsit feldobni. E finom pörkölt egyetlen adagjából 26 g fehérjét kapunk! Nagyon jó, ha figyelembe vesszük, hogy mennyi kalóriát ad a napi bevitelhez.

A Kimchi pörköltben néhány zöldség van. Hozzáadtam még néhányat, hogy még teltebb, táplálóbb és szórakoztatóbb legyen. Spenót, shiitake gomba és mung babcsíra elegendő ahhoz, hogy a pörköltünket a következő szintre emeljük.

A Kimchi pörkölt nagyon könnyű leves, amely elég jól kitölti a hasadat. Nem pakol be kalóriákat, de sok tápanyagot és fehérjét kap belőle. És sokáig mosolyogsz, miután befejezted az étkezésedet. Tálaljuk néhány barna rizs mellé, hogy még inkább étkezés legyen, és készen áll!

Ez a recept remek vacsora lehetőség, amelyet 30 perc alatt elkészíthet. Szeretek vacsorára készíteni a héten, mivel ez olyan egyszerű és praktikus. Mindig nagy adagot készítek, mivel általában mindenki másodpercekre visszatér.