Ricotta Cékla Bruschette kerti pestóval

tastefood

Van valami nagyon kellemes a nyitott arcú szendvicsben, más néven. bruschetta Olaszországban, tartin Franciaországban, vagy smørrebrød Skandináviában. A töltelék lesz az öntet, amely szép tükrözi részei összegét, és vizuális kötekedés, amely harapásra ösztönöz. Egynapos kenyérrel kezdődik, amely revitalizáló barnulást kap a grillen. Innentől kezdve olyan kreatív lehet, amennyit csak akar. Ez a kiadvány friss ricottát, sült céklát és egy petrezselyemmel és mentával készített kerti pesto bőséges kenetét tartalmazza.

Ricotta Cékla Bruschette kerti pestóval
6-ot készít.

Kerti pesto:
2 csésze friss petrezselyem
1 csésze friss menta
1 kis fokhagymagerezd
1/2 csésze extra szűz olívaolaj, plusz szükség szerint extra
1/4 teáskanál só
1/4 teáskanál frissen őrölt fekete bors

6 szelet napos ciabatta vagy vidéki kenyér, mindegyik körülbelül 3-4 hüvelyk vastag
Extra szűz olívaolaj
Friss ricotta sajt
6 sült és hámozott babarépa, ékre vágva
Tengeri só
Frissen őrölt fekete bors
Friss oregano és kakukkfű virágok

Készítse el a pesztót:
Helyezze a petrezselymet, a mentát és a fokhagymát egy konyhai robotgép táljába. Addig dolgozzuk, amíg apróra nem vágjuk. Működő motor mellett egyenletesen adjuk hozzá a 1/2 csésze olajat, amíg össze nem keveredik. Ha túl sűrű, adjon hozzá extra olajat a kívánt állagúra. Fűszerezzük sóval és borssal.

Melegítse fel a sütő brojlerjét vagy a grillt. Kenje meg a kenyérszeleteket olajjal. Sütés vagy grillezés, amíg mindkét oldalán aranysárgáig pirul, de középen még mindig gyengéd. Vegye ki és hűtse le a kenyeret 5 percig. Kenje meg a ricottát a kenyéren, majd öntse a pestó egy részét a ricottára. Tetejét répával. Kenje meg a céklát kevés olajjal, és a bruschettát sóval és borssal ízesítse. Díszítsük friss oregano és kakukkfű virágokkal. Tálaljuk egészben vagy félbevágva a kisebb falatokhoz.